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如何注意食品安全?

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发表于 2019-6-12 22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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梅雨季节家中容易滋生霉菌,细菌病毒容易传播,对人体健康造成危害。当家中出现霉变食物时,切忌不要再食用,以免造成健康隐患。


    如何注意食品安全?对食品安全来说,细节是绝对不能忽视的细节。根据世界卫生组织发布的“食品安全五大要点”口诀,市民可依此来鉴定自己是否做到了食品安全。1、保持清洁。首先要注意饭前便后要洗手,饮食用具经常清洗;2、生熟分开。生熟食品分开存放,避免混杂保存,以免污染惹病;3、烧熟煮透。对肉禽蛋品要煮熟,勿贪吃生鲜食品;4、注意存放。熟食在夏季难以在常温中存放,食用完毕应及时放进冰箱,食用前仍需加温煮,冰箱不是保险箱;5、材料安全。饮食用水要达标,蔬菜水果要仔细挑选新鲜健康的。过保质期的食品不要再吃,不要为了省钱把病招。


    此外,还要注意预防细菌性食物中毒。首先,加热制作的食品应烧熟煮透,饭菜尽量做到当餐加工,当餐食用,并缩短从制作完成至食用的时间间隔。如果饭菜不能当餐食用完毕,则应及时冷藏,母乳冰箱冷藏温度建议控制在5摄氏度以下,并且在下一餐食用前回烧,尤其注意要加热彻底。其次,在制作类似生拌果蔬等直接入口的食品时,要特别注意操作卫生,确保盛器和双手清洗消毒,防止污染。生、熟食品放置应严格分开,防止交叉污染,比如:冰箱存放时,应按照“熟上生下”的方式存放。
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